我们跟着优声国际精英鼓手团的学生们游览了巴黎的艺术文化，欣赏到了他们在维希精彩的表演，这一期，我们跟着优声国际的小鼓手们走进法国的饮食文化。

法国人和中国人一样，都对自己的饮食充满自豪，有人说，法国菜是这世界上唯一可以和中国菜相提并论的菜系，法国人对饮食的讲究程度绝不在我们之下，他们甚至把饮食视为一种艺术，将他们的细腻与浪漫表现的淋漓尽致。

【环境】

法国人时刻生活在浪漫中，品一顿法国大餐就好像欣赏一幅艺术作品一样，精美的餐具，典雅的环境，再搭配上色香味俱全的美食，感受法国人的精致生活。

【美食】

优声国际法国方为优声国际中国精英鼓手团的成员们安排的是正宗的法餐，让孩子们品味到了地地道道的法式大餐。

法式菜选材优质，加工精细，烹调考究，每道菜的分量刚刚好，像一道道工艺品一样，唯美精致，品尝后唇齿回香。为保证食物的原汁原味，法式菜还比较讲究吃半数或生食，正是这样，才有机会品尝到半熟牛排的纯正鲜嫩，带着海风味道的鱼片。

法餐中的甜点做的十分精致美味，挑逗着孩子们的视觉和味蕾，入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、层层精致的巧克力欧培拉、浓厚的布朗尼，任何一款都能让人甜蜜陶醉。

【菜序】

国内吃到的西餐大多是简化的汉式的西餐，优声国际法国方为中国区精英鼓手团安排的正宗法餐让团员们体验到法餐的隆重与仪式感。一共13道菜可供选择：

第一道菜——冷开胃头盘（Hors-d'oeuvreFroid）第二道菜——汤（Potage）第三道菜——热开胃头盘（Hors-d'oeuvreChaud）第四道菜—鱼（Poisson）第五道菜——主菜（Grosse Piece）第六道菜——热盘（Entree Chaude）第七道菜——冷盘（Entree Froide）第八道菜——雪（Sorbet）第九道菜——烧烤类及沙律 (Roti&salade）第十道菜——蔬菜（Legume）第十二道菜——咸点（Savoury）第十三道菜——甜品（Dessert）

【礼节】

法国人的美味佳肴和用餐方式，总会不由得让人想起克莱德曼手指流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，精致的菜品加上隆重的仪式感，让吃法餐更像是感官和情绪交融的艺术。这几天优声国际中国精英鼓手团的成员们学到了不少法餐的用餐礼节。“Bon apéritif！”意思为“祝你有个好胃口”，在用餐前大家相互祝福！ ·点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。用餐过程中，如果你要离座，应该把餐巾放在凳子上或者折叠放在餐桌上。 ·在上第一道菜之前，侍者会将酒取出，展示给点酒的一方，待确认之后，侍者将打开瓶塞，为点酒方倒出一杯用于尝试味道。 ·享用主菜时，切忌进餐速度过快，大口吞咽食物，大声咀嚼食物。嘴里塞满食物时不要讲话。喝汤时，如果汤太热也不要用嘴去吹，要待到自然凉下来再喝。 ·法式礼仪，是从来不从嘴巴里吐骨头的哦，万一吃到骨头,不能用吐的方式吐出,宜用拇指和食指自唇部取出放在盘子边缘或纸巾里。 ·在整个用餐过程中，千万别大喊服务生，需要什么，给服务生一个指示。一桌客人会由同一个侍者服务到底。 ·用餐完毕时,不可以把餐盘从面前推开,应该让它留在原位。用餐完毕,刀叉并排放,左叉右刀,刀锋向内、叉尖向下,呈十点钟和四点钟的方向放在餐盘里。 ·主人若把他的餐巾放在餐桌上时,表示用餐结束,此时,其它人也必须把餐巾整齐地放在餐桌上自己餐盘的右边(餐巾不可折叠或揉成一团)。 ·在欧洲，客人离开时，客人和店员都会相互道谢谢再见，这是一个很重要的一个举动，不止是在人人平等的层面上，更是意味着互相的尊重，互相的谢意。

用餐

在用餐过程中，鼓手团的成员们不仅惊叹菜品的丰富性，也见识了法式餐具的精巧多样性。餐具正确的摆放姿势如下： 1.餐巾、2鱼叉、3主菜叉、4沙拉叉、5汤杯及汤底盘、6主菜盘、7主菜刀、8鱼刀、9汤匙、10面包及奶油盘、11奶油刀、12点心匙、叉、13水杯、14红葡萄酒杯、15白葡萄酒杯。

在用餐过程中，鼓手团的成员们不仅惊叹菜品的丰富性，也见识了法式餐具的精巧多样性。餐具正确的摆放姿势如下： 1.餐巾、2鱼叉、3主菜叉、4沙拉叉、5汤杯及汤底盘、6主菜盘、7主菜刀、8鱼刀、9汤匙、10面包及奶油盘、11奶油刀、12点心匙、叉、13水杯、14红葡萄酒杯、15白葡萄酒杯。